Ingredience
4
Maso
Vepřový bůček
500 g
Vepřová plec
500 g
Cibule
2 ks
Česnek
4 stroužky
Kmín celý
1 lžička
Bramborový knedlík
Brambory (varný typ C)
800 g
Hrubá mouka
250 g
Dětská krupička
50 g
Vejce
1 ks
Postup přípravy
1
Příprava masa
Maso nakrájejte na kostky, osolte, okmínujte a promíchejte s nakrájenou cibulí a česnekem. Podlijte trochou vody a pečte na 160 °C asi 90 minut doměkka.
2
Příprava těsta
Brambory uvařte ve slupce den předem. Oloupejte je, nastrouhejte najemno, přidejte vejce, sůl, mouku a krupičku. Vypracujte těsto.
3
Vaření knedlíků
Z těsta vytvořte válečky a vařte je v osolené vodě asi 15–20 minut podle velikosti. Podávejte s upečeným masem a zelím.