Ingredience
4
Vepřová kýta nebo kotleta
4 plátky
Plnotučná hořčice
3 lžíce
Cibule
1 ks
Vývar
200 ml
Hladká mouka (na poprášení)
1 lžíce
Brambory (varný typ A nebo B)
800 g
Máslo
2 lžíce
Postup přípravy
1
Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a opečte na másle na pánvi dozlatova.
2
Maso naklepejte, osolte, opepřete a lehce poprašte moukou. Zprudka opečte na troše tuku a vyjměte z pánve.
3
Na výpeku orestujte nakrájenou cibuli. Přidejte hořčici, zarestujte a zalijte vývarem.
4
Vložte maso zpět a duste asi 15 minut do měkka. Šťáva se zredukuje a zahustí.