Ingredience
4
Smetanový základ
Smetana ke šlehání 33%
500 ml
Cukr krupice
50 g
Vanilkový lusk
1 ks
NEBO
Vanilková pasta
1 lžička
Plátková želatina
3 ks
Ovocný přeliv
Mražené maliny
200 g
Třtinový cukr
2 lžíce
Postup přípravy
1
Příprava želatiny
Plátky želatiny namočte do misky se studenou vodou a nechte asi 5 minut nabobtnat.
2
Vaření smetany
Do hrnce vlijte smetanu, přidejte cukr a semínka z vanilkového lusku (i samotný lusk). Zahřejte pod bod varu, ale nevařte. Odstavte a vyjměte lusk.
3
Chlazení
Želatinu vyždímejte a rozmíchejte v horké smetaně. Směs rozdělte do skleniček a dejte do lednice ztuhnout na minimálně 4 hodiny (nebo přes noc).
4
Přeliv
Maliny svařte s třtinovým cukrem do zhoustnutí, případně propasírujte přes sítko. Zchladlým přelivem ozdobte ztuhlou Panna Cottu.