Ingredience
6
Hovězí zadní
800 g
Špek
50 g
Mrkev
2 ks
Celer
0.5 ks
Petržel (kořen)
1 ks
Cibule
1 ks
Smetana ke šlehání 33%
250 ml
NEBO
Zakysaná smetana
250 ml
Cukr
2 lžíce
Ocet
1 lžíce
Nové koření, bobkový list, pepř
Postup přípravy
1
Maso prošpikujte, osolte, opepřete a zprudka orestujte na sádle.
2
Maso vyjměte, na výpeku orestujte kořenovou zeleninu dohněda, přidejte cibuli a koření.
3
Vraťte maso, podlijte vodou nebo vývarem a duste doměkka (cca 2-3 hodiny).
4
Maso vyjměte. Zeleninu rozmixujte, přidejte smetanu, dochuťte solí, cukrem a octem (nebo citronem).