Ingredience
12
Těsto
Hladká mouka
500 g
NEBO
Polohrubá mouka
500 g
Čerstvé droždí
30 g
Mléko (vlažné)
250 ml
Cukr krupice
80 g
Máslo (rozpuštěné)
100 g
Žloutek
2 ks
Náplň
Polotučný tvaroh (v kostce)
500 g
Cukr moučka
100 g
Žloutek
1 ks
Rozinky v rumu
50 g
Na potření
Rozpuštěné sádlo
50 g
NEBO
Rozpuštěné máslo
50 g
Postup přípravy
1
Příprava těsta
Z vlažného mléka, lžíce cukru a droždí nechte vzejít kvásek. Vmíchejte ho do mouky se zbylým cukrem, žloutky a máslem. Vypracujte hladké těsto a nechte hodinu kynout.
2
Příprava náplně
Tvaroh smíchejte s cukrem, žloutkem a okapanými rozinkami.
3
Plnění a pečení
Z těsta tvořte placičky, plňte tvarohem a dobře uzavřete. Skládejte je spojem dolů do pekáče vymazaného sádlem a každou buchtu ze všech stran omastěte. Pečte na 180 °C dozlatova (asi 35 minut).