Ingredience
6
Mascarpone
500 g
Vejce (čerstvá)
4 ks
Cukr krupice
100 g
Cukrářské piškoty (Savoiardi)
1 balení
Silná káva (Espresso)
300 ml
Likér Amaretto
4 lžíce
Holandské kakao
2 lžíce
Postup přípravy
1
Uvařte silnou kávu a nechte ji vychladnout. Přimíchejte Amaretto.
2
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Zašlehejte Mascarpone (jen krátce, aby se nesrazilo).
3
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho stěrkou vmíchejte do krému.
4
Piškoty rychle namáčejte v kávě a skládejte na dno formy.
5
Potřete polovinou krému, dejte další vrstvu namočených piškotů a zbytek krému.
6
Dejte chladit min. na 4 hodiny. Před podáváním hustě posypejte kakaem.