Ingredience
4
Těsto
Brambory (uvařené ve slupce den předem)
800 g
Hrubá mouka
250 g
Krupice
50 g
Vejce
1 ks
Náplň a podávání
Uzené maso (vařené)
300 g
Cibule
2 ks
Sádlo
2 lžíce
Kysané zelí (k podávání)
400 g
Postup přípravy
1
Příprava náplně
Uzené maso nakrájejte na drobné kostičky a na kousku sádla ho společně s jednou nakrájenou cibulí orestujte. Nechte vychladnout.
2
Příprava těsta
Brambory oloupejte, nastrouhejte najemno, přidejte sůl, vejce, mouku a krupici. Rychle zpracujte těsto, aby neřídlo.
3
Plnění a vaření
Z těsta udělejte placičky, naplňte je uzenou směsí a důkladně uzavřete do kulatých knedlíků. Vařte v osolené vodě cca 12-15 minut (až vyplavou).
4
Podávání
Na zbylém sádle osmahněte druhou cibuli dotmava. Knedlíky podávejte s prohřátým zelím a posypané smaženou cibulkou.