Ingredience
4
Vepřové koleno (zadní)
1 ks
Černé pivo
500 ml
Cibule
3 ks
Česnek
6 stroužek
Bobkový list, Nové koření
5 ks
Křen, Hořčice, Chleba
Postup přípravy
1
Kůži na koleni nařízněte do mřížky. Maso osolte a potřete česnekem.
2
Dejte do pekáče na nahrubo nakrájenou cibuli. Podlijte pivem a přidejte koření.
3
Pečte přiklopené na 160°C asi 2,5 hodiny. Občas přelévejte výpekem.
4
Odklopte, zvyšte teplotu na 200°C a dopečte kůrku dokřupava.