Ingredience
4
Kachní stehna
4 ks
Kmín celý
1 lžíce
Sůl hrubá
1 lžíce
Bramborový knedlík (viz Recept 1)
1 porce
Červené zelí
500 g
Postup přípravy
1
Kachní stehna den předem důkladně osolte a okmínujte.
2
Druhý den je vložte do pekáče, nepodlévejte. Přiklopte a pečte pomalu na 120 °C asi 2,5 hodiny. Maso pustí sádlo.
3
Nakonec odklopte, zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 20-30 minut, dokud není kůže perfektně křupavá.
4
Podávejte s domácím bramborovým knedlíkem a sladkokyselým červeným zelím.