Ingredience
2
Panang kari pasta
2 lžíce
Vepřová panenka (nebo kuřecí)
300 g
Kokosové mléko (velmi husté)
400 ml
Arašídové máslo (nebo drcené arašídy)
1 lžíce
Kafírové listy (na nudličky)
3 ks
Rybí omáčka
1 lžíce
Palmový cukr
1 lžíce
Červená chilli paprička (na ozdobu)
1 ks
Postup přípravy
1
Panang kari je sušší a hustší než ostatní. Začněte redukcí kokosového mléka na pánvi, dokud nezhoustne a neoddělí se tuk.
2
Přidejte pastu a restujte.
3
Přidejte na tenké plátky nakrájené maso a opečte v pastě.
4
Vmíchejte zbytek kokosového mléka a lžíci arašídového másla (tajný trik pro Panang).
5
Vařte do zhoustnutí omáčky.
6
Dochuťte rybí omáčkou a cukrem.
7
Při podávání posypejte velmi tence nakrájenými kafírovými listy (to je pro Panang typické) a chilli.