Ingredience
2
Mleté maso (vepřové nebo kuřecí)
300 g
Thajská bazalka (nebo svatá bazalka)
2 hrst
Česnek
4 stroužek
Chilli papričky (Bird's eye)
3 ks
Ústřicová omáčka
1 lžíce
Sójová omáčka (světlá)
1 lžíce
Rybí omáčka
1 lžička
Cukr
1 lžička
Vejce (na volské oko)
2 ks
Olej
2 lžíce
Postup přípravy
1
V hmoždíři rozdrťte česnek a chilli papričky na hrubou pastu.
2
Ve woku rozpalte olej a orestujte česnekovo-chilli směs (pozor, výpary dráždí ke kašli!).
3
Přidejte mleté maso a zprudka restujte, dokud se nerozpadne na kousky a není propečené.
4
Přidejte ústřicovou, sójovou a rybí omáčku a cukr. Pokud je směs moc suchá, kápněte lžíci vody.
5
Vypněte plamen a vmíchejte velkou hrst bazalky. Nechte ji jen zavadnout teplem pánve.
6
Na jiné pánvi usmažte vejce (Kai Dao) - ve velkém množství oleje, aby mělo křupavé okraje, ale tekutý žloutek.
7
Podávejte maso na rýži, navrch položte vejce.