Ingredience
12
Korpus
Máslové sušenky
200 g
Máslo rozpuštěné
80 g
Třtinový cukr
1 lžíce
Náplň
Sýr Philadelphia
600 g
NEBO
Sýr Palouček (v kostce)
600 g
Cukr krupice
180 g
Vejce (žloutky a bílky zvlášť)
3 ks
Zakysaná smetana
100 g
Smetana ke šlehání 33%
100 ml
Limetková šťáva
3 ks
Limetková kůra
2 ks
Kukuřičný škrob
1 lžíce
Postup přípravy
1
Příprava
Korpus upečte z drcených sušenek, másla a cukru (10 min na 175 °C). Nechte zchladnout.
2
Náplň
Sýr prošlehejte s cukrem, kůrou, žloutky, oběma smetanami, šťávou a škrobem.
3
Zjemnění
Z bílků vyšlehejte pevný sníh a zlehka jej zapracujte do sýrového krému.
4
Pečení
Pečte na 140–150 °C cca 60 min s nádobou vody v troubě pro vláčnost. Chlaďte pomalu.