Ingredience
2
Mleté kuřecí maso
300 g
Limetková šťáva
3 lžíce
Rybí omáčka
2 lžíce
Chilli vločky (sušené)
1 lžíce
Khao Khua (Pražená rýže - drcená)
1 lžíce
Šalotka (na plátky)
2 ks
Mátu a Koriandr
1 hrst
Jarní cibulka
2 ks
Postup přípravy
1
Klíčová ingredience je 'Khao Khua': Na suché pánvi opražte lžíci syrové rýže do hněda a rozdrťte v hmoždíři na prášek. Dodá to křupavost a kouřovou vůni.
2
Do pánve dejte trochu vody (cca 50ml) a mleté maso. Vařte a míchejte, dokud není maso hotové (nepoužívá se olej!).
3
Stáhněte z ohně. Ještě do horkého masa vmíchejte rybí omáčku, limetku, chilli a cukr.
4
Přidejte nakrájenou šalotku, jarní cibulku, mátu, koriandr a praženou rýži.
5
Promíchejte a podávejte s listy salátu, do kterých se maso balí, nebo s lepkavou rýží.