Ingredience
5
Guláš
Hovězí kližka
800 g
Cibule
800 g
Sádlo
2 lžíce
Sladká paprika
2 lžíce
Vývar (nebo voda)
500 ml
Majoránka
1 lžíce
Bramboráčky
Syrové brambory
800 g
Česnek
3 stroužky
Vejce
2 ks
Hladká mouka
3 lžíce
Postup přípravy
1
Základ na guláš
Na sádle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli do tmavě hněda. Přidejte na kostky nakrájenou kližku a zprudka osmahněte.
2
Dušení
Zasypte paprikou, krátce zarestujte a zalijte vývarem. Osolte, opepřete a duste pod pokličkou do měkka (cca 1,5 až 2 hodiny). Nakonec dochuťte majoránkou a česnekem. Cibule omáčku sama zahustí.
3
Bramboráčky
Brambory nastrouhejte, vymačkejte z nich vodu. Smíchejte s vejci, moukou, česnekem, majoránkou a solí. Smažte na pánvi malé placičky z obou stran dozlatova.