Ingredience
4
Maso
Mleté vepřové maso (ideálně bůček a plec)
600 g
Sýr Gouda nebo Eidam 45% (nastrouhaný)
200 g
Mléko
50 ml
Obalování a smažení
Hladká mouka
100 g
Vejce
2 ks
Strouhanka
150 g
Olej nebo sádlo
100 ml
Příloha
Bramborová kaše (viz předchozí recepty)
4 porce
Postup přípravy
1
Mleté maso velmi dobře propracujte rukama s mlékem, solí a pepřem. Nechte alespoň hodinu v lednici odležet.
2
Do masové směsi vmíchejte nahrubo nastrouhaný sýr.
3
Mokrýma rukama tvarujte oválné placky (řízky) a obalujte je klasicky v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
4
Smažte ve vyšší vrstvě tuku z obou stran dozlatova. Sýr se krásně roztaví uvnitř. Podávejte s kaší.