Ingredience
12
Těsto
Hladká mouka
540 g
Cukr krupice
50 g
Sůl
1 lžička
Sušené droždí
1
Čerstvé droždí
25 g
Mléko (vlažné)
250 ml
Máslo (rozpuštěné)
80 g
Vejce
1 ks
Náplň
Máslo (změklé)
80 g
Třtinový cukr
150 g
Mletá skořice
2 lžíce
Poleva
Sýr Philadelphia
100 g
NEBO
Lučina
100 g
Máslo (změklé)
30 g
Moučkový cukr
100 g
Vanilkový extrakt
1 lžička
Postup přípravy
1
Těsto
V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a sušené droždí. Pokud používáte čerstvé, udělejte si nejprve kvásek z trochy mléka a cukru.
2
Těsto
Přidejte vlažné mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké, pružné těsto (robotem cca 8 minut). Nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
3
Plnění
Vykynuté těsto rozválejte na obdélník cca 40x30 cm. Potřete změklým máslem.
4
Plnění
Smíchejte třtinový cukr se skořicí a rovnoměrně posypejte na máslo. Těsto pevně srolujte do rolády a nakrájejte na 12 dílů (nití nebo ostrým nožem).
5
Pečení
Naskládejte do pekáčku, nechte ještě 20 minut kynout. Pečte na 180°C cca 20-25 minut dozlatova.
6
Poleva
Mezitím vyšlehejte sýr, máslo, cukr a vanilku. Ještě horké rolky potřete polevou.