Ingredience
4
Kvalitní hořká čokoláda (min 60%)
150 g
Vejce (velká)
3 ks
Máslo
30 g
Cukr krupice
30 g
Špetka soli
1 špetka
Postup přípravy
1
Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni. Nechte mírně zchladnout.
2
Rozdělte vejce. Žloutky vmíchejte do vlažné čokolády.
3
Bílky se špetkou soli a cukrem vyšlehejte do pevného sněhu.
4
Opatrně (ručně) vmíchejte 1/3 sněhu do čokolády pro odlehčení.
5
Zbytek sněhu vmíchejte velmi jemně, aby pěna zůstala nadýchaná.
6
Rozdělte do skleniček a chlaďte min. 2 hodiny.