Ingredience
2
Spaghetti (nebo Tonnarelli)
250 g
Sýr Pecorino Romano
150 g
Černý pepř (celý)
1 lžíce
Postup přípravy
1
Celý pepř opražte na suché pánvi a poté nahrubo podrťte v hmoždíři.
2
Sýr nastrouhejte najemno a smíchejte s trochou studené vody na hustou pastu.
3
Těstoviny uvařte v malém množství vody (aby byla voda škrobová). Vodu nevylévejte!
4
Těstoviny smíchejte s pepřem a trochou horké vody. Stáhněte z ohně a energicky vmíchejte sýrovou pastu, dokud nevznikne krém.