Ingredience
4
Mleté hovězí maso
500 g
Mleté vepřové maso
250 g
Cibule
1 ks
Mrkev
1 ks
Řapíkatý celer
1 stonek
Passata (rajčatové pyré)
400 g
Červené víno
150 ml
Vývar
250 ml
Těstoviny Tagliatelle
400 g
Postup přípravy
1
Na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer (tzv. soffritto).
2
Přidejte maso a zprudka ho orestujte, dokud se nezatáhne.
3
Podlijte vínem a nechte odpařit alkohol. Poté přidejte rajčata a vývar.
4
Vařte na mírném ohni pod pokličkou alespoň 3 hodiny. Podle potřeby podlévejte.
5
Podávejte s čerstvými tagliatelle.